ดอยช้างเป็นยอดดอยสูงในแนวเทือกเขาวาวี เป็นที่อยู่ของหลายชนเผ่า เดิมทำอาชีพทำไร่เลื่อนลอย ต่อมาได้รับการจัดตั้งเป็นสถานีทดลองเกษตรที่สูง เพื่อส่งเสริมการปลูกพันธุ์ไม้เมืองหนาว ลดการทำไร่เลื่อนลอย ต่อมาเปลี่ยนรูปแบบ การทำงานเป็นศูนย์บริการวิชาการด้านพืชและปัจจัยการผลิต ดอยช้างมีชื่อเสียงในเรื่องของเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในประเทศไทย มาเที่ยวที่นี่ นักท่องเที่ยว จะได้ชมสวนกาแฟที่สุกอร่ามเต็มดอย อีกทั้งเพลินตากับศิลปะวิถีชาวบ้าน โดยชื่อ "ดอยช้าง" ตั้งขึ้นตามลักษณะของภูเขาที่มีรูปร่างเหมือนช้างแม่ลูกสองเชือก เป็นสถานที่ชมทิวทัศน์ที่สวยงาม อากาศเย็นสบายตลอดปี อุณหภูมิเฉลี่ย 18 องศาเซลเซียส