"หอศิลป์กาญจนาภิเษก มหาวิทยาลัยบูรพา" ดำเนินการมาตั้งแต่ พ.ศ. ๒๕๓๘ และสำเร็จอย่างเป็นทางการใน พ.ศ. ๒๕๔๕ เพื่อเป็นศูนย์กลางการจัดแสดง จัดกิจกรรม และส่งเสริมศิลปะร่วมสมัย ทั้งยังเป็นศูนย์กลางเผยแพร่ข้อมูลข่าวสาร และการส่งเสริมความรู้ด้านศิลปวัฒนธรรม งานวิชา