เริ่มต้นจากการทำกุนเชียงหมู มีการคิดค้นการทำกุนเชียงปลา โดยการนำปลาที่มีมากในท้องถิ่น คือปลายี่สก มาผสมผสานกับสมุนไพร เพื่อสร้างทางเลือกใหม่ให้แก่ผู้บริโภค สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ทั้งโปรตีน คอลลาเจน เป็นเจ้าแรกในจังหวัดกาญจนบุรี